Recettes de canette rôtie pour un plat savoureux
La canette est une viande riche et savoureuse qui peut être préparée de différentes manières, mais la cuisson au four est l'une des plus populaires. Il existe plusieurs recettes pour préparer une canette rôtie et nous allons voir quelques-unes des meilleures options.
Canette au four au thym et au laurier
La première recette que nous vous proposons est la canette au four au thym et au laurier. C'est une recette facile à préparer et ne prend que 1 heure 20 minutes de cuisson.
Ingrédients
- 1 canette
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel
- Poivre
- Beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et séchez la canette.
- Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur de la canette.
- Placez les branches de thym et les feuilles de laurier à l'intérieur de la canette.
- Badigeonnez la canette de beurre fondu.
- Enfournez pendant 1 heure 20 minutes, en arrosant régulièrement la canette avec son jus de cuisson.
Source: Regal.fr
Canette rôtie aux pommes et au miel
La canette rôtie aux pommes et au miel est une autre recette populaire qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de sucré-salé.
Ingrédients
- 1 canette
- 4 pommes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 brins de romarin
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez, séchez et épluchez les pommes. Coupez-les en quartiers.
- Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur de la canette.
- Dans un bol, mélangez le miel, l'huile d'olive et les feuilles de romarin hachées.
- Badigeonnez la canette avec le mélange de miel.
- Placez la canette et les pommes dans un plat à four.
- Enfournez pendant 1 heure, en arrosant régulièrement la canette avec son jus de cuisson.
Source: Cuisine Actuelle
Canette rôtie farcie
La canette rôtie farcie est une recette plus élaborée mais qui en vaut la peine si vous souhaitez impressionner vos invités.
Ingrédients
- 1 canette
- 100g de chair à saucisse
- 100g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 50g de raisins secs
- 50g de mie de pain
- 10cl de lait
- 30g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym haché
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et séchez la canette.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché pendant quelques minutes.
- Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, les raisins secs, la mie de pain trempée dans le lait, le thym haché, les champignons et l'oignon.
- Salez et poivrez le mélange.
- Farcissez la canette avec le mélange et fermez l'ouverture avec des cure-dents.
- Badigeonnez la canette avec de l'huile d'olive.
- Placez la canette dans un plat à four et enfournez pendant 1 heure 30.
- Arrosez régulièrement la canette avec son jus de cuisson.
Source: Marie Claire
Conseils pour une canette rôtie réussie
- Sortez la canette du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la faire cuire pour qu'elle soit à température ambiante.
- Préchauffez toujours le four avant d'enfourner la canette.
- Arrosez régulièrement la canette avec son jus de cuisson pour qu'elle reste bien juteuse.
- Si vous voulez une peau croustillante, n'hésitez pas à la badigeonner de beurre ou d'huile d'olive avant la cuisson.
En suivant ces conseils et en choisissant l'une de ces recettes, vous êtes sûr de réussir votre canette rôtie et de régaler vos invités. Bon appétit !
Sources:
Canette au Four : La Recette de Mamie
recette-de-grand-mere.fr/ca...Recette Canette au four - Cuisine AZ
www.cuisineaz.com/recettes/...Recette — Canette rôtie au miel et au romarin - Une manette à la main
unemanettealamain.fr/articl...Les canettes rôties sont une tradition culinaire vieille de plusieurs siècles et qu’on retrouve de nos jours dans le monde entier. La pratique consiste à envelopper une canette de bière dans de la pâte à pain et de la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et joliment dorée. Une fois prête, la canette se présente sous forme d’un beignet croustillant qui laisse s’échapper un délicieux arôme d’épices exotiques.
On raconte que ces canettes rôties étaient autrefois la friandise préférée des marins en mer, car elles offrent une saveur sucrée et épicée qui égaye leur long voyage. Les canettes rôties sont également une recette populaire dans bien des pays, souvent servies avec des sauces épicées ou des trempettes pour l’apéritif.
Il se trouve que je suis moi aussi un grand fan des canettes rôties ! Quand je voyage, j’adore aller à la pêche aux canettes rôties les plus savoureuses. Je ne cesse de m’étonner du nombre de façons différentes dont les gens les préparent et des ingrédients qu’ils y ajoutent ! Ma dernière découverte ? Des canettes rôties pâtissières, fourrées à la crème pâtissière et recouvertes de noix de coco caramélisées ! Un vrai délice ! ...